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Dernières actualités

COVID19 Continuité de la formation

APPRENTIS

Face à la situation liée au COVID-19, le télé travail est mis en place pour le personnel de l’EPB.

Les lignes téléphoniques de l’école sont redirigées, pendant les heures d’ouverture, vers les portables des salariés.

Le ministère du Travail a annoncé la fermeture des CFA à compter du lundi 16 mars 2020. Les apprentis ont été mis à disposition de leurs entreprises. Charge aux CFA d’organiser la formation à distance pour assurer la continuité pédagogique.

Ce qui est fait pour l’EPB, en effet, chaque formateur envoie des cours, des exercices et des évaluations.

Dans un compte rendu de la DGEFP du vendredi 23 mars 2020, il est indiqué que les apprentis peuvent suivre le temps de formation prévu initialement au CFA chez eux ( voir extrait : »si c’est une période de formation prévue initialement, le jeune continue de suivre sa formation. Il n’est pas obligé de se rendre en entreprise pour suivre ses cours s’il a le matériel nécessaire chez lui. Consigne globale : vous restez chez vous le plus possible. »).

Dans ce contexte et dans l’intérêt de la formation des apprentis, nous remercions les entreprises de respecter le calendrier d’alternance des apprentis et leur permettre ainsi de suivre les enseignements théoriques.

Vous avez la possibilité de vous connecter sur le portail Netyparéo, en cas de difficulté, vous pouvez contacter Mme GOMEZ (ngomez@epb-paris.fr )
A ce jour, nous n’avons aucune information sur le calendrier des examens et un quelconque report.
Nous vous remercions de votre collaboration.

Nous vous tiendrons informés de la suite.

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Salon de l’Agriculture

Non classé

Depuis samedi, les portes de la plus grande ferme de France sont ouvertes.

Grâce à la participation d’Interbev Idf, 4 groupes d’apprentis vont pouvoir se rendre au Salon de l’Agriculture et découvrir les nombreuses espèces exposées.

Les groupes concernés par cette action pédagogique sont les CAP 1 A, les CAp R1 A, les CAP R 1 An A et les CAP 1 C2.

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Journée Portes Ouvertes Mercredi 22 avril 2020

APPRENTIS

Venez découvrir nos formations de CAP Boucher, BP Boucher et CAP Vente Alimentaire !

Mercredi 22 avril 2020 de 16h00 à 19h30.

Au programme :

  • Visite des locaux,
  • Présentation des formations,
  • Témoignages d’apprentis,
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Journée Portes Ouvertes Samedi 14 mars 2020

APPRENTIS

Venez découvrir nos formations de CAP Boucher, BP Boucher et CAP Vente Alimentaire !

Samedi 14 mars 2020 de 9h00 à 12h30 et de 13h30 à 17h00.

Au programme :

  • Visite des locaux,
  • Présentation des formations,
  • Témoignages d’apprentis,
  • Finale Sélection Régionale Olympiades des Métiers en Boucherie pour la 1ère fois en Île de France

 

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Fête des Récompenses 2019

APPRENTIS

 

Le lundi 25 novembre 2019  s’est déroulée la Fête des Récompenses  dans la salle des Fêtes de la Mairie de Joinville. Le président Anthierens a ouvert la cérémonie en faisant entrer la promotion Jean Claude OBRIOT. Investi auprès de la profession, la parrain de la promotion a été, notamment, président de la Fédération de la Boucherie et des Métiers de la viande de Paris et de la région Parisienne mais aussi très impliqué à l’EPB. Ensuite, parole a été donnée au Président d’honneur, Périco LEGASSE. Journaliste, critique gastronomique, essayiste, spécialiste des cultures culinaires et pourfendeur de la malbouffe, il a créé des liens avec la boucherie. Lors de son discours, rédacteur en chef du journal » Marianne » a rappelé son attachement aux filières alimentaires durables et à l’artisanat traditionnel. Enfin, et a précisé aux lauréats  le rôle important qu’ils avaient à jouer dans la défense d’une alimentation de qualité.

Puis le palmarès des CAP, des CAP Renforcé et des BP fut énoncé. Pour rappel, c’est Nicolas RAMOUSSE, apprenti chez Philippe BOURDIN qui était le major de cette belle promotion !

Enfin, un grand merci aux fournisseurs qui permettent de gâter nos jeunes !

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Concours d’Apprentis

APPRENTIS

3 septembre 2019 : DIRECTION Le Salon Tech-Ovin à Bellac et la première édition du concours de découpe de carcasses d’agneau.

Ce concours ouvert aux apprentis entrant en 2ème année de Brevet Professionnel Boucher et à des professionnels est organisé par le Groupement Professionnel de la Boucherie de la Haute Vienne, instance départementale de la CFBCT. Il a accueilli 9 équipes. C’est Lucas FASSETTA, apprenti de BP2 et Thomas COSSE, ancien apprenti et actuellement chef d’entreprise qui ont représenté les couleurs de l’EPB. L’équipe était coachée par Patrick PAULMIER, le président ANTHIERENS a fait le voyage, lui en tant que jury.

Avant de commencer le concours, les équipes issues de toute la France sont allées dans une ferme mardi après-midi. C’est François VANNIER, président du Limovin qui a fait visiter ses installations et son élevage ovin.

Le lendemain matin, le groupe a visité l’abattoir de Bellac et à 10h, le concours a commencé.

Chaque équipe disposait d’un agneau et demi, de barde et de végétaux. L’objectif était la réalisation d’une vitrine avec plusieurs pièces dont un gigot raccourci, une selle de gigot tranchée, 3 côtes premières, 3 noisettes ou une préparation bouchère crue.

Le jury présidé par Eric LEBOEUF a délibéré et la première place a été attribuée à un binôme d’Indre et Loire . Notre équipe a fini 6ème.

Un grand merci à Christian HEURTIER, président du groupement professionnel de la boucherie de la Haute Vienne pour la qualité de son accueil et le programme certes chargé mais très intéressant.

Nous reprendrons le chemin du Limousin le 19 octobre prochain, en effet, c’est un concours d’apprentis bouchers en 2ème année de CAP qui est organisé. Pour finir l’année 2019, nous participerons au concours de Charolles dans le cadre du Festival de bœuf ! Une nouvelle année de formation riche en perspectives !

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Archives

COVID19 Continuité de la formation

APPRENTIS

Face à la situation liée au COVID-19, le télé travail est mis en place pour le personnel de l’EPB.

Les lignes téléphoniques de l’école sont redirigées, pendant les heures d’ouverture, vers les portables des salariés.

Le ministère du Travail a annoncé la fermeture des CFA à compter du lundi 16 mars 2020. Les apprentis ont été mis à disposition de leurs entreprises. Charge aux CFA d’organiser la formation à distance pour assurer la continuité pédagogique.

Ce qui est fait pour l’EPB, en effet, chaque formateur envoie des cours, des exercices et des évaluations.

Dans un compte rendu de la DGEFP du vendredi 23 mars 2020, il est indiqué que les apprentis peuvent suivre le temps de formation prévu initialement au CFA chez eux ( voir extrait : »si c’est une période de formation prévue initialement, le jeune continue de suivre sa formation. Il n’est pas obligé de se rendre en entreprise pour suivre ses cours s’il a le matériel nécessaire chez lui. Consigne globale : vous restez chez vous le plus possible. »).

Dans ce contexte et dans l’intérêt de la formation des apprentis, nous remercions les entreprises de respecter le calendrier d’alternance des apprentis et leur permettre ainsi de suivre les enseignements théoriques.

Vous avez la possibilité de vous connecter sur le portail Netyparéo, en cas de difficulté, vous pouvez contacter Mme GOMEZ (ngomez@epb-paris.fr )
A ce jour, nous n’avons aucune information sur le calendrier des examens et un quelconque report.
Nous vous remercions de votre collaboration.

Nous vous tiendrons informés de la suite.

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Salon de l’Agriculture

Non classé

Depuis samedi, les portes de la plus grande ferme de France sont ouvertes.

Grâce à la participation d’Interbev Idf, 4 groupes d’apprentis vont pouvoir se rendre au Salon de l’Agriculture et découvrir les nombreuses espèces exposées.

Les groupes concernés par cette action pédagogique sont les CAP 1 A, les CAp R1 A, les CAP R 1 An A et les CAP 1 C2.

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Journée Portes Ouvertes Mercredi 22 avril 2020

APPRENTIS

Venez découvrir nos formations de CAP Boucher, BP Boucher et CAP Vente Alimentaire !

Mercredi 22 avril 2020 de 16h00 à 19h30.

Au programme :

  • Visite des locaux,
  • Présentation des formations,
  • Témoignages d’apprentis,
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Journée Portes Ouvertes Samedi 14 mars 2020

APPRENTIS

Venez découvrir nos formations de CAP Boucher, BP Boucher et CAP Vente Alimentaire !

Samedi 14 mars 2020 de 9h00 à 12h30 et de 13h30 à 17h00.

Au programme :

  • Visite des locaux,
  • Présentation des formations,
  • Témoignages d’apprentis,
  • Finale Sélection Régionale Olympiades des Métiers en Boucherie pour la 1ère fois en Île de France

 

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Fête des Récompenses 2019

APPRENTIS

 

Le lundi 25 novembre 2019  s’est déroulée la Fête des Récompenses  dans la salle des Fêtes de la Mairie de Joinville. Le président Anthierens a ouvert la cérémonie en faisant entrer la promotion Jean Claude OBRIOT. Investi auprès de la profession, la parrain de la promotion a été, notamment, président de la Fédération de la Boucherie et des Métiers de la viande de Paris et de la région Parisienne mais aussi très impliqué à l’EPB. Ensuite, parole a été donnée au Président d’honneur, Périco LEGASSE. Journaliste, critique gastronomique, essayiste, spécialiste des cultures culinaires et pourfendeur de la malbouffe, il a créé des liens avec la boucherie. Lors de son discours, rédacteur en chef du journal » Marianne » a rappelé son attachement aux filières alimentaires durables et à l’artisanat traditionnel. Enfin, et a précisé aux lauréats  le rôle important qu’ils avaient à jouer dans la défense d’une alimentation de qualité.

Puis le palmarès des CAP, des CAP Renforcé et des BP fut énoncé. Pour rappel, c’est Nicolas RAMOUSSE, apprenti chez Philippe BOURDIN qui était le major de cette belle promotion !

Enfin, un grand merci aux fournisseurs qui permettent de gâter nos jeunes !

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Concours d’Apprentis

APPRENTIS

3 septembre 2019 : DIRECTION Le Salon Tech-Ovin à Bellac et la première édition du concours de découpe de carcasses d’agneau.

Ce concours ouvert aux apprentis entrant en 2ème année de Brevet Professionnel Boucher et à des professionnels est organisé par le Groupement Professionnel de la Boucherie de la Haute Vienne, instance départementale de la CFBCT. Il a accueilli 9 équipes. C’est Lucas FASSETTA, apprenti de BP2 et Thomas COSSE, ancien apprenti et actuellement chef d’entreprise qui ont représenté les couleurs de l’EPB. L’équipe était coachée par Patrick PAULMIER, le président ANTHIERENS a fait le voyage, lui en tant que jury.

Avant de commencer le concours, les équipes issues de toute la France sont allées dans une ferme mardi après-midi. C’est François VANNIER, président du Limovin qui a fait visiter ses installations et son élevage ovin.

Le lendemain matin, le groupe a visité l’abattoir de Bellac et à 10h, le concours a commencé.

Chaque équipe disposait d’un agneau et demi, de barde et de végétaux. L’objectif était la réalisation d’une vitrine avec plusieurs pièces dont un gigot raccourci, une selle de gigot tranchée, 3 côtes premières, 3 noisettes ou une préparation bouchère crue.

Le jury présidé par Eric LEBOEUF a délibéré et la première place a été attribuée à un binôme d’Indre et Loire . Notre équipe a fini 6ème.

Un grand merci à Christian HEURTIER, président du groupement professionnel de la boucherie de la Haute Vienne pour la qualité de son accueil et le programme certes chargé mais très intéressant.

Nous reprendrons le chemin du Limousin le 19 octobre prochain, en effet, c’est un concours d’apprentis bouchers en 2ème année de CAP qui est organisé. Pour finir l’année 2019, nous participerons au concours de Charolles dans le cadre du Festival de bœuf ! Une nouvelle année de formation riche en perspectives !

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LE RECRUTEMENT D’APPRENTIS CONTINUE !

Durant cette période de confinement, l’École Professionnelle de la Boucherie continue de recruter ses apprentis pour la rentrée de septembre 2020.

Notre accueil téléphone reste ouvert. Réalisez dès maintenant votre pré-inscription en suivant ce lien : http://185.169.156.18:8080/netypareo/index.php/preinscription/

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37, boulevard Soult
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